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菌類(lèi)庫(kù)在安裝設(shè)計(jì)之前要考慮哪些因素，黑龍江冷庫(kù)安裝公司帶大家了解一下：

一、水分在香菇等菌類(lèi)保鮮冷庫(kù)中的具體影響

在香菇等等菌類(lèi)保鮮冷庫(kù)的安裝之前就和建造過(guò)程中就必須要了解水分對(duì)于香菇等等的保鮮的影響。如果香菇“長(zhǎng)時(shí)間”處于含水量較高的環(huán)境中就會(huì)嚴(yán)重影響保鮮劑的效果。換句話說(shuō)，如果冷庫(kù)中含水量越高，則對(duì)于香菇等菌類(lèi)的保鮮就越不利。所以在香菇采摘和入庫(kù)之前切忌對(duì)其噴水。只有這樣才能有效的延長(zhǎng)香菇的保鮮期而且對(duì)于相關(guān)的口感和營(yíng)養(yǎng)成分都沒(méi)有太大的影響；

二、庫(kù)內(nèi)溫度對(duì)于香菇等菌類(lèi)蔬菜保鮮效果的影響

在用冷庫(kù)對(duì)香菇等菌類(lèi)蔬菜進(jìn)行保存的時(shí)候，冷庫(kù)內(nèi)的溫度應(yīng)該保持在0℃到3℃之間。但是有一些特殊的菌類(lèi)要除外，比如：虎掌菌等等摘取之后就需要立刻速凍、時(shí)間越短越好。

三、冷庫(kù)內(nèi)濕度對(duì)于香菇等菌類(lèi)蔬菜保鮮效果的影響

很多蔬菜尤其是香菇等菌類(lèi)蔬菜對(duì)于所處環(huán)境的濕度要求比較高，如果濕度過(guò)高對(duì)于相關(guān)的保鮮不利，如果濕度不夠，香菇的成色又會(huì)發(fā)生變化。

四、冷庫(kù)內(nèi)氧氣含量對(duì)于香菇等菌類(lèi)蔬菜保鮮效果的影響

香菇等等菌類(lèi)蔬菜為了防止菌類(lèi)被氧化所以要求庫(kù)內(nèi)的氧氣含量要盡量的小。這樣同時(shí)還可以抑制菌類(lèi)的呼吸，有效的延長(zhǎng)菌類(lèi)的保鮮期。

五、冷庫(kù)內(nèi)二氧化碳含量對(duì)于香菇等菌類(lèi)蔬菜保鮮效果的影響

在香菇保鮮庫(kù)內(nèi)一般要求二氧化碳的含量要在百分之五以上，因?yàn)檫@樣也可以有效的抑制香菇的生長(zhǎng)。但是濃度也不能太高，如果過(guò)高也會(huì)造成香菇的保鮮失敗。